Menu Classico Comunioni

Antipasti

Flan di ricotta e fiori di zucca con fonduta al parmigiano

Fagottino di porcini al pepolino

Primi*

RISOTTI D’AUTORE

Risotto di asparagi verdi con crema di porri e taleggio

Risotto alla Parmigiana con fonduta di Castelmagno e burro tartufato

PASTA FRESCA FATTA IN CASA

Paccheri trafilati con ragù di melanzane basilico e ricotta affumicata

Ferretti al ragù Varramista alla cacciatora

*Il menu comprende un (1) primo a scelta tra quelli elencati

Secondo

Tagliata di Coppa alla brace con salsa di prugne al chianti*

Patate rustiche con erbette aromatiche*

Peposo di Chianina in salsa brasata*

Polenta morbida con speck e rosmarino*

Filetto di Cinta al Pata Negra con salsa al vin Santo

Tortino di patate al timo*

*Il menu comprende un (1) secondo con il suo contorno, a scelta tra quelli elencati

Acqua Vino Soft drink Caffè

Vino: Morellino di Scansano Fattoria Predella

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