La Cantina

Ganzo è rivoluzionario anche nella scelta del vino, perchè propone un altro modo di bere, in sintonia con l’ambiente e con la più antica tradizione vitivinicola. In Cantina i vini Naturali e Biologici si sposano con i vini tradizionali più famosi e tutti sono proposti alla mescita al calice.

Abbiamo scelto di proporre il vino Biologico e Naturale affidandoci al Movimento più famoso al mondo “TRIPLE A“, che racchiude in se i produttori più virtuosi del pianeta.

Il manifesto del movimento racconta che: “Il vino naturale parte dal rispetto del terreno e della vigna. Dall’idea che la porzione di terra che abbiamo c’è stata data in dono e un giorno la lasceremo a chi verrà dopo di noi, con l’obbligo di donargliela sana e più curata di quanto noi l’abbiamo trovata. “

Noi ci crediamo davvero

Rossi 'Triple A' Biologici e Biodinamici

 

Annata

Calice

Bottiglia

Agricola Calafata

Levato di Redola
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Toscana

2012

€ 4,50

€ 18,00

Agricola Calafata

Levato di Majulina
Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo, Colorino, Toscana

2012

€ 5,50

€ 22,00

Buondonno

Rosso
Sangiovese, Canaiolo, Toscana

2013

€ 4,00

€ 16,00

Buondonno

Chianti Classico Gallo Nero
Sangiovese, Toscana

2013

€ 5,50

€ 22,00

Bera Vittorio & Figli

Barbera Vivace "Le Verrane"
Barbera, Piemonte

2010

€ 5,00

€ 19,00

Bera Vittorio & Figli

Monferrato Dolcetto "Bricco della Serra"
Dolcetto, Piemonte

2010

€ 6,00

€ 23,00

Dettori

Renosu Rosso
Cannonau, Sardegna

2013

€ 4,50

€ 18,00

A.A. Arianna Occhipinti

Terre Siciliane SP68 Rosso
Frappato di Vittoria, Nero d'Avola, Sicilia

2014

€ 5,50

€ 22,00

Bianchi 'Triple A' Biologici e Biodinamici

 

Annata

Calice

Bottiglia

Agricola Calafata

Levato di Gronda
Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Moscato, Toscana

2014

€ 6,00

€ 21,00

Buondonno

Bianco alla Marta
Trebbiano, Toscana

2015

€ 7,00

€ 28,00

La Felce

Monte dei Frati Colli di Luni DOC
Vermentino, Liguria

2015

€ 4,50

€ 18,00

Cascina degli Ulivi

Semplicemente Vino Bellotti Bianco
Cortese, Piemonte

2014

€ 4,50

€ 16,00

Cascina degli Ulivi

Gavi
Cortese, Piemonte

2014

€ 5,00

€ 19,00

Bera Vittorio & Figli

Vino Bianco Arcese
Cortese, Sauvignon, Vermentino, Favorita, Arneis, Piemonte

2014

€ 5,00

€ 19,00

A.A. Costaldilà

Vino frizzante da tavola Bianco Costaldilà 450 sml.
Glera, Veneto

2014

€ 5,50

€ 20,00

A.A. Arianna Occhipinti

Terre Siciliane SP68 Bianco
Albanello, Zibibbo, Sicilia

2015

€ 7,00

€ 28,00

Rossi 'Classici'

 

Annata

Calice

Bottiglia

Agricola s.Felice

Chianti Classico DOCG
Sangiovese, Toscana

2010

€ 5,00

€ 18,00

Fattoria Lo Scopone

Rosso di Montalcino
Sangiovese Grosso, Toscana

2013

€ 5,00

€ 18,00

Maremma Alta

Campo al Ghiaccio Morellino di Scansano DOCG
Ciliegiolo, Sangiovese, Toscana

2014

€ 4,00

€ 15,00

Micheletti

Bolgheri Rosso
Merlot, Cabernet Sauvignon, Toscana

2013

€ 4,00

€ 16,00

Casale del Giglio

Shiraz IGT
Syrah, Lazio

2013

€ 4,50

€ 18,00

St. Pauls

Lagrein DOC
Lagrein, Alto Adige

2013

€ 5,00

€ 19,00

St. Pauls

Pinot Nero DOC
Pinot Nero, Alto Adige

2013

€ 5,00

€ 19,00

Varramista

Sterpato IGT
Sangiovese, Merlot, Cabernet, Toscana

2012

€ 4,00

€ 16,00

Varramista

Ottopioppi IGT
Sangiovese, Grenache, Toscana

2010

€ 6,00

€ 22,00

Varramista

Frasca IGT
Sangiovese, Merlot, Syrah, Toscana

2011

€ 7,00

€ 26,00

Bianchi 'Freschi'

 

Annata

Calice

Bottiglia

Maremma Alta

Micante Vermentino IGT
Vermentino, Toscana

2014

€ 4,00

€ 15,00

Panizzi

Vernaccia di San Giminiano DOCG
Vernaccia, Toscana

2015

€ 5,50

€ 18,00

Casale del giglio

Viogner
Viogner, Lazio

2015

€ 4,50

€ 18,00

Valle

Ribolla Gialla
Ribolla Gialla, Friuli Venezia Giulia

2015

€ 5,00

€ 18,00

ST. Pauls

Chardonnay DOC
Chardonnay, Alto Adige

2014

€ 4,50

€ 16,00

ST. Pauls

Muller Thurgau DOC
Muller Thurgau, Alto Adige

2014

€ 4,50

€ 16,00

ST. Pauls

Sauvignon Gfill DOC
Sauvignon, Alto Adige

2014

€ 4,50

€ 16,00

Cantina Tollo

Colle Cavalieri Passerina IGT
Passerina, Abruzzo

2014

€ 4,00

€ 15,00

Cantina Tollo

Colle Cavalieri Pecorino IGT
Pecorino, Abruzzo

2014

€ 4,00

€ 15,00

Villa Matilde

Fiano di Avellino
Fiano di Avellino, Campania

2014

€ 5,50

€ 21,00

Villa Matilde

Greco di Tufo
Greco di Tufo, Campania

2014

€ 5,50

€ 21,00

Villa Matilde

Falanghina IGT
Falanghina IGT, Campania

2014

€ 4,50

€ 18,00


Rosati

 

Annata

Calice

Bottiglia

Casale del giglio

Albiola IGT
Syreh, Sangiovese, Lazio

2015

€ 4,00

€ 15,00

Librandi

Terre Lontane
Gaglioppo, Cabernet Franc, Calabria

2015

€ 4,00

€ 15,00

Rossi 'Importanti'

 

Annata

Calice

Bottiglia

Antinori

Toscana
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Tignanello

2012

€ 30,00

€ 95,00

Collemassari

Grattamacco Rosso Bolgheri Superiore DOC
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Toscana

2011

€ 20,00

€ 65,00

Frescobaldi

Lucente
Merlot, Sangiovese, Toscana

2012

€ 12,00

€ 36,00

Tenuta di San Guido

Sassicaia
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Toscana

2012

€ 50,00

€ 195,00

A.A. Il Paradiso di Manfredi (Triple A)

Brunello di Montalcino
Sangiovese Grosso, Toscana

2007

€ 35,00

€ 95,00

Fattoria lo scopone

Brunello di Montalcino
Sangiovese Grosso, Toscana

2010

€ 12,00

€ 36,00

Varramista

Varramista
Syrah, Toscana

2008

€ 14,00

€ 42,00

Bollicine Italiane - Metodo 'Charmat'

 

Annata

Calice

Bottiglia

Borgo Molino

Cuvee Extra Dry
Glera, Veneto

€ 12,00

Borgo Molino

Motivo Brut Prosecco Treviso DOC
Glera, Veneto

€ 16,00

Borgo Molino

Motivo Rose Extra Dry
Glera, Pinot Nero, Raboso, Veneto

€ 16,00

Borgo Molino

Motivo Dolce Moscato
Moscato, Veneto

€ 26,00

Borgo Molino

Cartizze DOCG Valdobbiadene
Prosecco, Veneto

€ 26,00

Bollicine Italiane - Metodo 'Classico'

 

Annata

Calice

Bottiglia

Fratelli Berlucchi

Freccianera Brut 25
Chardonnay, Pinot Bianco, Lombardia

€ 25,00

Ca del Bosco

Cuvee Prestige DOCG
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Lombardia

€ 40,00

Bellavista

Cuvee Alma
Chardonnay, Pinot Nero, Lombardia

€ 40,00

Luis Franciacorta

Luis Collection Rose DOCG
Pinot Nero, Lombardia

€ 34,00

Champagne

 

Annata

Calice

Bottiglia

Collet brut

Collet Brut
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier, Francia

€ 40,00

Ruinart Brut

Ruinart Brut
Pinot Nero, Chardonnay, Francia

€ 70,00