Menu GANZO Aziende

Antipasti

Tagliere di salumi toscani:
Salame toscano, Prosciutto al pepe
Ventricina piccante, Coppa di Nero Pisano

Flan di ricotta e carciofi con fonduta al parmigiano

Polentina morbida con ragù cacciatora Varramista

I nostri primi
Risotti d’autore

Risotto Provenza con Zucca speck e castagne piccanti
Risotto alla Parmigiana con fonduta di Castelmagno e burro tartufato

La pasta fatta in casa

Paccheri trafilati con ragù di melanzane basilico e ricotta affumicata
Ferretti con ragù di salsiccia nostrale e porcini Garfagnana
Stringozzi freschi col Cacio e Pepe della tradizione
 Il menu comprende due primi tra quelli elencati

Acqua Vino (1×4) Soft drink Caffè
Vino Morellino di Scansano Fattoria Predella

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