Menu Capodanno

Antipasti

Flan di lenticchie cretesi con crema di panna al curry

Fagottini speziati ai carciofi viola con salsa roquefort

Mussaka di melanzane con burrata al fumo e coulis di basilico

Cheesecake salata con salsa di peperoni arrostiti e crumble di pane alla segale

Primi

Risotto Provenza con zucca arrostita, porri croccanti e salsa di castagne al pepolino

Tortelli di patate con ragù di anatra con porcini garfagnini tartufo nero di Montopoli

Secondi

Sella di Manzetta scottona alla Bourgignon

Farinata di polenta bramata e cavolo nero

Filetto di Cinta fasciato al Pata Negra glassato in salsa di mele al Vin Santo

Ratatouille di verdure in riduzione agrodolce di melograno

Dolce

Pandoro artigianale con crema chantilly e croccante di nocciole

Vino Acqua Soft drink Caffè Spumante

Il prezzo richiesto è € 75 a persona.

Dj set e animazione fino a tarda notte

Acconto 50% e saldo da concordare con direzione 0571468035