Menu Capodanno

Antipasti

Sformatino di lenticchie con besciamella al curry e cotechino croccante

Fagottini speziati ai carciofi viola con salsa roquefort

Mussaka di melanzane con burrata al fumo e coulis di piennolo

Cheesecake salata peperoni arrostiti, pomodorini confit e crumble di segale

Primi

Risotto Butternut con castagne piccanti, crema di zucca arrostita e porri croccanti

Tortelli di patate con ragù di anatra con porcini garfagnini tartufo nero di Montopoli

Secondi

Sella di Manzetta scottona alla Bourgignon

Polentina farinata con cavolo nero stufato

Filetto di Cinta fasciato al Pata Negra glassato in salsa di mele al Vin Santo

Ratatouille di verdure in riduzione agrodolce di melograno

Dolce

Pandoro artigianale con crema chantilly e croccante di nocciole

Vino Acqua Soft drink Caffè Spumante

Il prezzo richiesto è € 69 a persona.

Dj set e animazione fino a tarda notte

Acconto 50% e saldo da concordare con direzione 0571468035