Menu di Natale

Antipasti

Flan Provenza con crema di zucca arrostita e fonduta al parmigiano

Fagottini di grano saraceno con fonduta di porcini al pepolino

Mussaka di melanzane con scamorza affumicata e coulis di pomodoro Piennolo

Cheesecake di ricotta al forno con peperoni arrostiti, pomodorini confit e crumble di segale

Primi

Risotto Provenza al Castelmagno con castagne piccanti, speck e chips di cipolle al pepe

Ravioli del Mugello con ragù cacciatora Varramista e porcini garfagnini

Secondi

Filetto bordato al Pata Negra con salsa di Vin Santo e mele renette

Flan di patate con porri e rosmarino

Terrina di cappone con bacon affumicato e pistacchi in salsa bernese

Verdure arrostite in agrodolce di melograno

Dolce

Millefoglie con crema chantilly gocce cioccolato amaro e granella di nocciole

Beverage
Vino Acqua Caffè Spumante

Morellino di Scansano Fattoria Predella

Il prezzo richiesto è di è €48,90 a persona

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