In questo periodo dell’anno, Ganzo Varramista ha voluto fare un omaggio al Tartufo, fungo ipogeo estremamente delicato e pregiato. L’Head Chef di Ganzo propone quindi quattro piatti speciali dedicati al Tartufo.

I piatti di questo mese sono quattro e rispecchiano l’ampia offerta culinaria del ristorante: hamburger, pasta, pizza e carne.

Per cominciare, abbiamo creato “Carbonaro Nero”, un gustosissimo hamburger di manzo italiano di
nostra produzione con scaglie di tartufo nero, uovo, bacon croccante, scaglie di grana, fonduta al parmigiano e Patate Dippers.

Per chi ama la pasta invece, Ganzo propone un piatto squisito: “Pici Carbonara al Tartufo”, con crema all’uovo fresco con parmigiano, pecorino, speck e scaglie di tartufo.

Da Ganzo Varramista, anche la pizza è un piatto forte. Per questo motivo, abbiamo pensato alla “Pizza Tartufona”, una pizza con mozzarella fior di latte, fonduta al parmigiano, speck, porcini, scaglie di tartufo. (Pizza alla pala per 2 persone)

Per concludere, da Ganzo sarà possibile assaggiare anche la “Ganzata”, una tagliata di manzo toscano,
fonduta al parmigiano e scaglie di tartufo.

Ganzo ti invita ad assaggiare le specialità di questo mese, accompagnate dal nostro vino biologico al calice.

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