Antipasti
Tagliere di salumi toscani:
Salame toscano, Prosciutto al pepe
Ventricina piccante, Coppa di Nero Pisano
Flan di ricotta e fiori di zucca con fonduta al parmigiano
Insalatina di riso nero integrale con verdure arrostite e nocciole
I nostri primi
Risotti d’autore
Risotto Provenza con Zucca speck e porri croccanti
Risotto alla Parmigiana con fonduta di Castelmagno e burro tartufato
La pasta fatta in casa
Paccheri trafilati con ragù di melanzane basilico e ricotta affumicata
Ferretti con ragù di salsiccia nostrale e porcini Garfagnana
Stringozzi freschi col Cacio e Pepe della tradizione
* Scegli due primi tra quelli elencati
Acqua Vino (1×4) Caffè
Vino Morellino di Scansano Fattoria Predella