Menu Gold Comunioni

MENU Gold Comunioni

Antipasti

Flan Provenza con crema di zucca arrostita e fonduta al parmigiano

 Fagottini di grano saraceno con finferli al pepolino

Mussaka di melanzane con scamorza affumicata e coulis di pomodoro Piennolo

Cheesecake di ricotta al forno con peperoni arrostiti, pomodorini confit e crumble di segale

Primi

RISOTTI D’AUTORE

Risotto Primavera(*)

Risotto con crema di asparagi verdi, speck e pistacchi Bronte

Risotto Tartufato(*)

Risotto alla parmigiana con fonduta al tartufo nero Montopoli

PASTA FRESCA FATTA IN CASA

Stringozzi Cacio & Pepe(*)

Pasta fresca con salsa di Pecorino Toscano DOP, parmigiano e pepe coriandolo

Ferretti Varramista(*)

Pasta fresca con ragù di salsiccia e porcini garfagnini

Ravioli alla Maremmana(*)

Ravioli di patate e timo con ragù cacciatora alla maremmana(*)

Tortelli Paradiso(*)

Tortelli tradizionali al brasato con salsa ai funghi porcini e tartufo nero Montopoli (+2 €)

(*)Il menu comprende due (2) primi a scelta tra quelli elencati

Secondi

(-)

Prosciutto di Cinta alla brace

 Patate rustiche con erbette aromatiche

(–)

Sella di manzo brasato all’imprunetina

Polenta morbida con cavolo nero(*)

(—)

Filetto bordato al Pata Negra con salsa di Vin Santo e mele renette

 Tortino di patate con scalogno caramellato(*)

(—-)

Tagliata di Manzo Scottona con misticanza, scaglie di grana e fonduta al tartufo di Montopoli (+ 3 €)

Patate arrosto all’aglione (*)

 

*Il menu comprende un (1) secondo con il suo contorno, a scelta tra quelli elencati

Acqua Vino (1×4) Caffè

Vino: Morellino di Scansano Fattoria Predella

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