Menu Fissi

MENU BRACIATA

 Stuzzicotti

Stringozzi di polenta

Zeppole alle Alghette

Chips croccanti

Tegamino

Tegamino con polpette al sugo fatte in casa

Crostini e Padelle

Fettunta toscana con salse calde fatte in casa

Toscanaccio

Tagliere con selezione di salumi tradizionali Prosciutto al pepe, salame Toscano, Coppa, Rigatino. 

Formaggio pecorino Balze DOP

Primi

Risotti d’autore

Risotto Provenza

Risotto con crema di zucca Provenza, speck e anacardi croccanti

Risotto Tartufone

Risotto alla parmigiana con fonduta al tartufo nero Montopoli

La pasta fatta in casa

Stringozzi Cacio & Pepe

Pasta fresca con salsa di Pecorino Toscano DOP, parmigiano e pepe coriandolo

Ferretti Varramista

Pasta fresca con ragù di salsiccia fatta in casa e porcini trifolati

Paccheri alla Norma

Pasta fresca trafilata con ragù di melanzane e ricotta affumicata

Maccheroni del carbonaro nero

pasta fresca, salsa carbonara con speck e tartufo (+1)

Tortelli Paradiso

Tortelli tradizionali al brasato con salsa ai funghi porcini e tartufo nero Montopoli (+2 €)

(*) scegli un (1) primo tra quelli elencati

Braciata Toscana

Tagliata di Cinta Senese alla brace

Galletto al mattone

Rosticciana alla brace marinata all’aglione

Lombetto di manzo alla griglia

Salsiccia toscana al drogo + Salsiccia al Crusca piccante 

Contorni

Patate rustiche alle erbette aromatiche

Bevande

Acqua VINO (1×4)

Vino Morellino di Scansano Fattoria Predella

Il prezzo richiesto è di 35,90 € a persona.