Menu Fissi

Antipasti

Tagliere di salumi toscani:
Salame toscano, Prosciutto al pepe
Ventricina piccante, Coppa di Nero Pisano

Flan di ricotta e carciofi con fonduta al parmigiano

Polentina morbida con ragù cacciatora Varramista

Primi

Risotti d’autore

Risotto Provenza con Zucca speck e porri croccanti

Risotto alla Parmigiana con fonduta di Castelmagno e burro tartufato

La pasta fatta in casa

Paccheri trafilati con ragù di melanzane basilico e ricotta affumicata

Ferretti con ragù di salsiccia nostrale e porcini Garfagnana

Stringozzi freschi col Cacio e Pepe della tradizione

(*) scegli due (2) primi tra quelli elencati

Secondi

Tagliata di Cinta alla brace*
Patate rustiche con erbette aromatiche*

Peposo di Chianina in salsa brasata*
Polenta morbida con speck e rosmarino*

Filetto di Cinta al Pata Negra con salsa al Vin Santo
Tortino di patate con scalogno caramellato

(*) scegli un (1) secondo con il contorno tra quelli elencati

Bevande

Acqua VINO (1×4)

Vino Morellino di Scansano Fattoria Predella

Il prezzo richiesto è di 29,90 € a persona.